| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 783克 | 紫苏毛豆烧鲫鱼热量/卡路里910千卡 | |||

1、准备好材料。

2、紫苏切细,姜蒜切片。

3、热锅冷油将姜蒜片、花椒爆香。

4、将鲫鱼改刀下锅煎。

5、调入料酒、盐、老抽,中火稍煮。

6、将紫苏、毛豆、干辣椒沫下锅稍炖,待毛豆熟调入少量味精。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、美容抗皱、通乳汁等功效;可与豆腐、木耳、黑木耳搭配;与蜂蜜、茶叶、猪肝相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、益气、健脾宽中等功效;可与香菇、丝瓜、花生搭配;与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
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