香炸银鱼排的热量和减肥功效

1、原料图片。

2、香葱洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，去皮，切成片。

3、将银鱼洗净，控去水分，置盆内。

4、加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片，腌渍片刻。

5、鸡蛋磕入碗内，用竹筷打散。

6、取银鱼控去水分，逐条用牙签扦在银鱼的头部。

7、一条挨一条（8条左右）地穿过排列串成排。

8、逐个做完，撒上干淀粉。

9、然后，将串好的银鱼，逐片挂上蛋液。

10、再逐片拍上面包屑，捏实待用。

11、锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。

12、再逐块放入银鱼排。

13、炸至两面呈金黄色时。

14、一块捞出，沥油。

15、再拨出牙签，整齐装碟即成。

16、上桌时，佐以一小碟“花椒盐”或“番茄沙司”蘸食。