翡翠鸡蛋卷饼的热量和减肥功效

1、土豆清洗干净，去皮，切成细丝，浸泡在水里。

2、胡萝卜清洗干净，去皮，切成细丝。

3、菠菜清洗干净，放热水里烫一下，去除草酸，然后过凉沥干切小段放榨汁机里榨成汁，不放水的纯蔬菜汁。

4、将鸡蛋，面粉打入碗中，菠菜汁一点一点加入不停的搅拌，直到和成没有面疙瘩的酸奶状的稀面糊备用。

5、土豆丝沥干水份。

6、热锅加入底油，放少量葱花，煸香。

7、放胡萝卜丝煸炒，一定要先放胡萝卜丝，炒软，胡萝卜的香味更浓。

8、放土豆丝快速煸炒。

9、加适量盐，出锅装盘。

10、小平底锅小火预热，放一点底油，倒入一勺面糊，晃动平底锅，使面糊均匀的摊开，一定要薄薄的。

11、面糊慢慢凝固，颜色漂亮极了。

12、翻面，煎熟。

13、将面饼放案板上，在一侧放上炒好的胡萝卜土豆丝。

14、将面饼卷起。

15、将卷饼从中间切开，上图。

16、色，香，味俱佳的翡翠鸡蛋卷饼，清淡美味。