| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青豆 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 98千卡 | 98千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 萝卜干青豆炒肉末热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡,相当于单板滑雪70分钟消耗的热量378 | |||||
1、萝卜干提前用水浸泡1小时，减少其盐份。青豆洗净，萝卜干和红辣椒切末。瘦肉切末，用生姜末、少许盐、生抽、淀粉拌匀入味。
2、炒锅烧热放适量油烧热，下入肉末小火慢炒至变色。
3、加入少许老抽继续将肉末炒香。
4、将红辣椒、青豆、萝卜干依次倒入锅，小火翻炒至青豆断生。
5、加入少许水，盖上锅盖中火收汁，等水份烧至少许时加入盐，鸡精调味。(因肉末已经提前腌过了，萝卜干虽浸泡过但还会有少许盐分，此次调味根据自己口味适量增加即可)，翻炒均匀即可出锅装盘。
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利尿、防癌、促进消化等功效；可与羊排、五花肉、排骨搭配；与蛇肉、首乌、桔子相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效；可与白萝卜、豆腐皮、山楂搭配；与北极虾、黄豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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