| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 酥香椒麻鸡脯肉热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于华尔兹舞162分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡脯肉边上的油脂去掉，先将鸡脯肉切成条状。改刀切成丁。
2、鸡脯肉里加进生姜粉、蛋清、淀粉、料酒。将其搅拌均匀备用。锅中烧热油，倒进鸡脯肉粒煎炸。
3、爆香生姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒粒，汇进新鲜的大葱。
4、汇进煎炸好的鸡脯肉 。
5、半勺白砂糖。
6、加进朝天椒；味极鲜。
7、最后撒进黑胡椒、盐调味即可。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、去黑头、美容等功效；可与紫菜、洋葱、茼蒿搭配；与兔肉、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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