| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 190千卡 | 38千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 伤心凉粉热量/卡路里338千卡 | |||
1、将凉粉切长条装入盘中备用,豆豉切末,姜蒜切末,葱和香芹切粒,酒鬼花生杂碎,小米辣和野山椒切末
2、锅中放入底油,加入豆豉炒制,然后加水煮成豆豉乳盛出放凉备用
3、取底碗放入豆豉乳,盐,鸡精,味精,白糖,花椒粉,姜蒜末,野山椒和小米辣末,酱油,醋,香油,红油,花椒油拌匀后淋到凉粉上,然后依次加上花生碎,香芹和葱花即可
凉粉的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益脾胃、缓解胃痛、除烦渴等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有发汗解表、促进吸收、伤寒寒热等功效;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、清热解毒等功效;可与鸡肝、北极虾 、牛肉搭配;与醋、菊花、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
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