| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 665千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 豉香鱼头热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于踮脚166分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材：鱼头（已洗净）、姜片、香葱、豆豉
2、烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头两面煎一下。
3、接着，搁入姜片。
4、然后，加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、加适量的盐。
7、加适量的白糖。
8、加适量的豆豉。
9、适量的清水调味煮开。
10、煮至汤汁浓稠。
11、最后，出锅装盘，搁入香葱，即成。
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、健脑、延缓衰老等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与枣、山楂、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、胸闷烦呕、感冒头痛等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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