| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 82千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 炸酱面热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡,相当于风帆冲浪运动445分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉洗干净用菜刀剁碎 洋葱切丁 杏鲍菇切丁 酸豆角切丁 大蒜剁碎 葱切花
2、剁碎的猪肉加入少许的生粉和酱油拌匀 炒锅烧热倒入适量的调和油烧 油热倒入肉末翻炒在加入蒜末翻炒均匀
3、在将切好的洋葱杏鲍菇和酸豆角倒入炒至变熟
4、菜炒熟后 到入老抽 豆瓣酱 蚝油 五香粉继续翻炒 炒至菜熟烂 在倒入适量生粉汁勾芡即可 酱汁就炒好了 酱汁不需要放盐 因为酸豆角和豆瓣酱里有盐
5、另外用锅放适量清水烧开 水开后放入面条煮熟
6、煮熟的面条用漏勺倒入碗里 放入葱花 在倒入刚炒好的酱汁
7、将面条和酱汁用筷子搅拌均匀即可
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、补肾气等功效；可与扁豆、牡蛎、黑木耳搭配；与海螺、雪梨、首乌相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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