泸州夹沙肉的热量和减肥功效

1、五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净

2、放冷水锅，煮。加姜片，花椒，盐

3、煮到筷子轻插穿，就可以了

4、趁热把肉皮多余的油，刮掉，用糖色来上色【用了是白糖炒的，最好是冰糖】

5、锅里油烧到6成热，把肉皮朝下，用油锅炸。肉要来回移动，免粘锅

6、炸好的五花肉

7、肉下第一刀，不要切断；第二刀切断。切火夹片

8、剩余的肉就这样切

9、切好的肉，用少许酱油，让肉有底味，上色；还有红糖

10、糯米，红枣提前半天泡涨。豆沙里面加入核桃末

11、为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末

12、豆沙片放肉片中，包起来

13、一片一片的包起来。做了12片

14、扣碗先抹油，肉就这样放好

15、泡涨的糯米，加红枣，红糖拌匀。先蒸20分钟，8成熟【我这一步忘记拍照】

16、8成熟的糯米，放入扣碗中

17、水开后，继续蒸一个小时

18、做出来的成品