| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 回锅豆腐热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于攀登雪山28分钟消耗的热量990 | |||||
1、准准备好所有的食材。
2、不粘锅倒油放入切大片的豆腐煎至。
3、煎至两面金黄捞出沥油备用。
4、青红椒切块，葱切段，姜切丝。
5、炒锅到油烧热放入郫县豆瓣酱，豆豉，甜面酱炒出香味。
6、再放入葱段和姜丝爆香。
7、倒入豆腐翻炒均匀。
8、加入少许料酒。
9、再加入少许酱油。
10、加入适量得糖翻炒均匀。
11、加入少许清水让豆腐入味。
12、再把青红椒放入。
13、大火收至汤汁快干关火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、预防高血压、和脾胃等功效；可与白萝卜、薄荷、鲫鱼 搭配；与葱、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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