| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1260千卡 | |||

1、葱、姜、蒜、辣椒切好备用

2、胡萝卜切丝备用

3、木耳用热水泡十分钟切丝备用

4、猪肉切丝备用

5、猪肉用淀粉、料酒腌制

6、放盐、十里香、白糖、黑胡椒、淀粉、香油、耗油、醋、酱油、老抽、水调制调味汁

7、锅里放适量油烧热

8、倒入蒜,姜辣椒炒出香味后倒入备好的肉翻炒均匀

9、锅里加入蒜蓉辣酱,甜面酱适量翻炒均匀

10、倒入木耳翻炒三分钟(其实是先加入胡萝卜翻炒再加木耳但我胡萝卜切的稍微粗一些……)

11、倒入胡萝卜一起翻炒

12、将调好的调味汁倒入,加点水没过菜

13、盖上锅盖焖七分钟,让菜吸收一下汤汁

14、开锅盖翻炒一下(翻炒的过程中如果汤汁吸收的快,中途可以加一点水)

15、等汤汁吸收的差不多,倒入葱花,翻炒均匀,即可出锅了

16、出锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、补虚、滋阴等功效;可与枇杷、冬笋、大蒜搭配;与海虾、荞麦、何首乌相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、下气等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、莴笋搭配;与苹果、冬虫夏草、木瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、延缓衰老、轻身强智等功效;可与竹笋、猪血、海蜇头搭配;与白萝卜、鸭肉、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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