| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 干煸肉末苦瓜热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于跳舞70分钟消耗的热量288 | |||||
1、干红椒剪段、生片切片、葱切段、蒜头去外衣。
2、苦瓜洗净去籽切圆圈备用。
3、瘦肉剁成末加生粉、食盐、生抽腌制。
4、锅入倒入比平时炒菜多一半的油，倒入苦瓜中火煸至稍软，铲起备用。
5、锅内留油，倒入瘦肉末炒至变色，铲起备用。
6、留底油，下生姜、葱、蒜头炒香。
7、倒入干红椒，小火炒香。
8、倒入苦瓜翻炒，食盐、白糖调味，最后倒入肉末加酱油翻炒均匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、养血滋肝、调节内分泌等功效；可与鸭蛋、鸡蛋、小米搭配；与猪骨、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补虚、润燥等功效；可与大蒜、圆白菜、鸡腿菇搭配；与杏、明虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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