大刀烧白的热量和减肥功效

1、三线肉，冬菜。

2、肉洗净后冷水下锅，加入胡椒面、姜片、料酒煮；

3、用筷子能穿透肉片时，将肉捞出；

4、抹去水分，乘热将肉四周抹上老抽；

5、放入油锅中将肉皮炸泡，其它面微炸；（场面惨状，图略）

6、放入冷水中约泡；

7、切大厚片；

8、放入胡椒面、味精、蚝油、生抽；

9、充分拌匀；

10、依次将肉皮朝下摆放在大碗里。

11、冬菜切颗，浸泡淘洗；

12、少油，将花椒、干海椒、姜颗炒香后倒入冬菜颗、白糖翻炒；

13、倒出平放在肉面，洒上胡椒面。

14、放入高压锅；

15、压20分锅；

16、蒸锅上汽后，再放入蒸格；

17、加盖蒸10分钟，关火焖10分钟。

18、连碗反扣于大盘中；

19、取碗；

20、即可。