| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 黑木耳拌豆芽热量/卡路里324千卡 | |||

1、黄豆芽清洗干净。

2、木耳提前泡发清洗干净备用。

3、芹菜清冼干净切段,红尖椒切碎,蒜切末备用。

4、葱切段。

5、小碗里放入蒜末红椒碎,将所有配料放入小碗调配成味汁备用。

6、锅里烧水,将豆芽飞水至九成熟时放入木耳和香芹略烫捞出过冷河滤水备用。

7、将豆芽木耳码入盘,将调配好的味汁浇在豆芽上拌匀即可。
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疣赘、补气养血、治疗高血压等功效;可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、补血、益气等功效;可与芦荟、竹笋、圆白菜搭配;与鸭翅、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、预防高血压、口臭等功效;可与豆腐、明虾、核桃搭配;与虾米、甲鱼、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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