| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 橄榄菜四季豆热量/卡路里1501千卡 | |||

1、全部主要食材

2、猪肉末加适量生抽、盐、鸡精、料酒、姜末调匀腌制5分钟

3、扁豆切碎丁,小米椒切碎,蒜末、姜末备用

4、底油热下入腌制好的肉末煸炒

5、煸熟后盛出备用

6、锅中留底油,下姜末炝锅

7、下入扁豆碎翻炒

8、加入少量水(这样扁豆熟得比较快。扁豆必须炒熟,如果没有完全炒熟,会有毒素,有可能引起食物中毒。切记扁豆必须确保炒熟哦!)

9、加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒

10、扁豆确认炒熟后,下入之前煸熟的肉末

11、加入小米椒碎(如果不吃辣,可以忽略这一步)

12、加入一大勺橄榄菜,翻炒均匀,这时加入一小勺白酒(二锅头就行)提香

13、全部翻炒均匀后,出锅前加入蒜末关火,利用余温翻炒均匀。

14、超级下饭菜

15、好吃得根本停不下来

16、米饭的克星

17、简单的快手小炒。
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消暑清口、增进食欲、能健脾胃等功效;可与猪肉、山药、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、止消渴等功效;可与银耳、西瓜、大蒜搭配;与黄豆、红螺、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
橄榄菜的热量454千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清热、开胃消食、促消化等功效;可与空心菜搭配;
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