| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 紫皮茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 蒜蓉茄虾蒸面热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡,相当于蛙泳39分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮
2、水烧开，下板面，煮软
3、煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油
4、调成酱汁备用
5、这时面已软捞出备用。
6、茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。
7、铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。
8、撒上葱花，淋上热油就好了。
9、装盘出锅，菜和主食都有了
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、增强免疫力、预防动脉硬化等功效；可与鸡蛋、芹菜、茄子搭配；与南瓜、香菇、木瓜相克，同食可能会引起不适；
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有温肺、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、凉薯、苦瓜搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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