| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 美味蛋包饭热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡,相当于拳击35分钟消耗的热量360 | |||||
1、材料如图，还有鸡蛋，冷饭
2、鸡蛋加适量盐打匀
3、锅浇热油，改中火摊出蛋皮，我摊了2个，备用
4、架锅烧热油放入香葱爆香，倒入四季豆角粒，翻炒一会，再加入胡萝卜粒翻炒，这两种要耐炒要先放，最后加入黄瓜粒，米饭，盐，酱油，十三香粉翻炒，会有些干。所以再稍微放点水溶盐煮一下。
5、炒好的米饭装小碗中，用铲子压实。倒扣在盘中。蛋饼切条状装饰在米饭上。如果再加些绿色豆子会更漂亮。边上的心形是用模子压出来的，装饰在盘周围
6、配上水果，即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与茼蒿、百合、苋菜搭配；与消炎片、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与豆浆、卷心菜、圆白菜搭配；与木瓜、山楂、杏相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、强壮骨骼、利水消肿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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