| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚕豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 酸菜蚕豆热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡,相当于广场舞438分钟消耗的热量180 | |||||
1、剥好的蚕豆 用水洗净。
2、锅中加水 加适量盐 将胡豆煮熟。
3、煮好后放簸箕，沥干水分。
4、外面买的酸菜，取出。（外面买的专门做酸菜鱼的酸菜，口感比较辣，此菜用外面买的酸菜好吃一点哦）
5、酸菜剁碎 备用。（酸菜以蚕豆的量来定多少）
6、热锅，烧油热 炒香酸菜碎末。
7、倒入蚕豆，大火炒至皮起皱。
8、即可出盘啦。
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止血、利湿消肿、预防动脉硬化等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与田螺、扇贝、冬笋相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、预防便秘、治疗便秘等功效；可与母麻鸭、仔鸭、北京填鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
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