酸菜炖排骨的热量和减肥功效

袋装酸菜适量、排骨适量、现摘的小青菜适量、冬笋适量、香葱适量、料酒适量、白糖适量、麻油适量、盐适量、姜适量

1、排骨切块，炒锅加油，七成热，先将袋装酸菜放入锅中煸炒三分钟，下入排骨继续炒至排骨色变白，酸菜香味出来，起锅。
2、冬笋切片，先用开水焯一下。炖锅加少许水烧开，倒入炒好的酸菜排骨和冬笋片，加少许料酒、糖提味，继续小火炖煮约半小时，锅中剩少量水时开盖加入清洗好的小青菜，开盖煮一开即可。起锅前滴几滴麻油。
3、锅中剩少量水时开盖加入清洗好的小青菜，开盖煮一开即可。起锅前滴几滴麻油。

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、红薯、南瓜搭配；与黄豆、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、清热益气、帮助消化等功效；可与雪里蕻、猪肉、猪腰搭配；与羊排、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；

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