| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1346千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 22千卡 | 14千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 4633千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 1670克 | 酸菜腐竹煮排骨热量/卡路里6001千卡 | |||
 热量6001千卡,相当于午睡7501分钟消耗的热量48 | |||||
1、食材：排骨（已清洗焯水）、酸菜（已切开）、腐竹（已泡发）
2、将已泡发好的腐竹清洗一下。
3、放在案板上切成段，待用。
4、将已焯好的排骨下入高压锅中，加适量的料酒。
5、加入一些清水。
6、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
7、焖至没气后开盖。
8、然后，合入切好的腐竹和酸菜翻动一下煮开煮上4——5分钟。
9、最后，加适量的竹盐。
10、加适量的味精。
11、调味翻匀即成。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补虚、润燥等功效；可与萝卜、紫菜、冬瓜搭配；与菱角、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、促消化等功效；可与光鸭、咸鸭腿、腊鸭头搭配；与柿子饼、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防心血管疾病、防止血管硬等功效；可与带鱼 、猪肝、西芹 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
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