| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 790千卡 | 149千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 120千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 菠萝鸭热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡,相当于打拳击76分钟消耗的热量720 | |||||
1、菠萝切成块，用盐水浸泡半小时；
2、鸭肉洗净，切块；
3、冷水，倒入鸭肉氽水；
4、热锅，冷油放入姜、蒜片炒香；
5、倒入鸭肉，翻炒；
6、加入盐、生抽，炒匀；
7、转入砂锅，倒水清水，大火煮开，转中火焖45分钟；
8、加入菠萝，焖煮15分钟后，大火收汁，即可。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、消水肿、消螺蛳积等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、清理肠胃、美容等功效；可与猪肉、白茅根、鸡肉搭配；与萝卜、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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