| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 泡椒牛肉热量/卡路里500千卡 | |||
 热量500千卡,相当于唱歌250分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉洗净切薄片。
2、加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。
3、锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。
4、再加入豆瓣酱、料酒炒匀。
5、放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。
6、出锅装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、促进康复、补脾胃等功效；可与香菇、芋头、鸡蛋搭配；与鲇鱼、木耳菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
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