| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 鱼香茄子热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于钢铁厂工作90分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子，泡椒，蒜末，肉末。
2、锅热后，下茄子。
3、炒到腌了，就可以了。
4、炒好的茄子。
5、先把肥点的肉下锅榨出油。
6、把泡椒，蒜末倒进去炒香。
7、再加一勺辣酱（辣酱是我自己做的）。
8、把肉末倒进去炒。
9、肉末水分炒干。
10、倒入炒好的茄子。
11、倒入调好的汁（白糖，陈醋，生抽，鸡精，耗油调成汁）。
12、炒到汁少了就可以吃咯。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、保护心血管、抗衰老等功效；可与凉薯、火腿、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、促进血液循环、保健皮肤等功效；可与鸡蛋、鳕鱼、明虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、防癌症、消食理气等功效；可与莴笋、排骨、马齿苋搭配；与大葱、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、止消渴等功效；可与鸡蛋、枇杷、鸡腿菇搭配；与菊花、牛里脊、田螺相克，同食可能会引起不适；
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