| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 腊八豆 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 腊八豆焖茄子热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于单板滑雪68分钟消耗的热量378 | |||||
1、准备好食材：茄子、腊八豆、青椒、葱
2、茄子洗净切粒，清水浸泡5分钟；PS：清水浸泡去黑，茄子好吃。
3、茄子捞出沥干水，热锅倒油，倒入茄子爆炒；
4、茄子炒至八成熟起锅；
5、热锅，倒油，爆炒青椒；
6、放腊八豆、葱白，改为小火；
7、加入炒过的茄子，一点水，酱油小火焖；
8、放盐，翻炒均匀即可
9、夏季下饭菜必备，腊八豆焖茄子
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、温肺等功效；可与排骨、肥牛、辣椒搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
腊八豆的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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