| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 蚝油焖二冬炒面热量/卡路里1298千卡 | |||

1、原料图如图。

2、香菇竹笋胡萝卜切丝焯水。

3、乌冬面煮八成熟。

4、鸡腿肉切丝焯水备用。

5、洋葱蒜子切小丁备用。黄瓜切丝备用。

6、锅里放油,爆香洋葱很蒜,下入鸡肉炒出水分。

7、放入冬笋冬菇胡萝卜,炒匀放入蚝油黑胡椒,兑半碗水,焖五分钟。

8、放入乌冬粉。炒匀。

9、调入盐,鸡汁,炒匀。翻炒片刻,放入黄瓜丝翻匀即可出锅。
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、清热益气、利隔爽胃等功效;可与猪腰、苦瓜、鲍鱼搭配;与豆腐、猪小排、糖浆相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防治感冒、降低胆固醇、补气益胃等功效;可与五花肉、青豆、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、促进消化等功效;可与卷心菜、蜂蜜、黄豆搭配;与水萝卜、柚子、茄子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与土豆、醋、蜂蜜搭配;与马齿苋、香椿、干辣椒相克,同食可能会引起不适;
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