| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 韩国泡菜辣白菜热量/卡路里558千卡 | |||

1、洗干净大白菜(留着水,不要控干)

2、白菜从底部中间切两半

3、半颗白菜从底部切一刀,不要切断

4、白菜浸一下水,保持湿润(因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水)

5、白菜每片叶子上擦盐,腌制3-4小时,直到白菜充分脱水。

6、韭菜切段,胡萝卜切细丝,苹果、洋葱、大蒜和姜切成末(用料理机打碎也可以)

7、糯米粉加水烧开,期间不断搅拌,以免粘锅底,直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状

8、糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀

9、加适量韩国辣椒面,虾皮,白糖,酱油,鱼露拌匀

10、把腌好的白菜中盐水倒掉不要,白菜用清水洗一下,然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊

11、把白菜拌好 放进密封容器中保存,可以当时就吃,也可以放几天吃,味道超级赞~ 喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋~
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促消化、增强抵抗力等功效;可与栗子、鳜鱼、奶酪搭配;与黄瓜、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、利尿、增加食欲等功效;可与圆白菜、比目鱼、香菜搭配;与醋、水萝卜、柚子相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补脑养血、促进胃肠蠕动、防癌等功效;可与鳝鱼、黄鱼、香蕉搭配;与胡萝卜、鹅肉、沙丁鱼相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、治疗高血压、降血压等功效;可与小白菜、豆腐、南瓜搭配;与韭菜、枣、橄榄相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、润肠通便、行气理血等功效;可与牡蛎、基围虾、鸡蛋搭配;与蒜薹、白酒、牛排相克,同食可能会引起不适;
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