| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 948克 | 炒鸡蛋面热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡,相当于治安484分钟消耗的热量150 | |||||
1、 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；
2、2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；
3、胡萝卜、黄瓜切丁；
4、猪心、火腿、洋葱切丁；
5、包心菜切丝；
6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；
7、7。炒好蛋打碎；装碗备用；
8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；
9、9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；
10、10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；
11、11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；
12、12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；
13、13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；
14、14、翻炒一会、面菜均匀，
15、15、可以出锅了。
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与洋葱、蘑菇、丝瓜搭配；与菱角、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗怔忡、加强心肌营养、补充心肌营养等功效；可与小米、灵芝搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、抗癌等功效；可与黄豆、豆浆、菠菜搭配；与山药、水萝卜、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
包心菜的热量22千卡（每100克）；具有减肥、消炎止痛、杀虫止痒等功效；可与西红柿、辣椒、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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