| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 2123千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 998克 | 土豆胡萝卜炖牛腩热量/卡路里2442千卡 | |||
 热量2442千卡,相当于冲浪1357分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材: 买新鲜的牛腩，土豆，胡萝卜，玉米。配料: 八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，葱，姜。
2、葱，姜洗净分别切成片和葱花，干红辣椒剪成小段。
3、牛腩冷水入锅，先焯水，大火烧开，去除上面的浮沫，再用清水冲洗干净。
4、土豆，胡萝卜洗净，去皮，都切成滚刀块，玉米剥去外衣，洗净切成小块。
5、再次把牛腩冷水入锅，依次加入配料，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，大火烧开转小火。
6、小火慢炖1个小时多点，依次加入玉米，土豆，胡萝卜，加入生抽，根据自己的口味加入食盐，白砂糖，转大火烧开再转小火慢炖10多分钟左右，把水分收干，使其充分入味，最后出锅前再撒上一把香葱。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、防癌等功效；可与绿豆芽、卷心菜、羊排搭配；与山药、柠檬、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有明目、增加记忆力、降低胆固醇等功效；可与菜花、芥蓝、洋葱搭配；与红薯、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安胎补神、养血、健脾养胃等功效；可与芹菜、土豆、菜花搭配；与栗子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
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