| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 蜜豆夹心小排包热量/卡路里2749千卡 | |||

1、面包主体材料准备好

2、淡奶油、牛奶、白糖、盐先倒入厨师机桶中,再倒入面粉、奶粉、酵母

3、启动揉面程序,待面团成型比较滋润时,加入软化的黄油继续揉面

4、面团能拉出这种透明的薄膜时,揉面结束

5、面团收圆,放在大碗中,蒙上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵

6、面团是原来的二倍大时,手指蘸面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功;我的面团虽然没有塌没缩,但里面充满了大气泡,离发酵过度也差不多了

7、面团取出,排气揉圆,称重分成8等份,分别揉圆。因为已经处于发酵过度阶段了,所以就没有再松弛

8、蜜红豆准备好

9、取一个小面团,擀成长方形,撒适量的红蜜豆在上面

10、卷成卷,不要太紧,能卷起就成,封口捏紧

11、将8个面团依次处理,摆在8寸方形烤盘中

12、松弛10分钟,这期间正好预热烤箱180度

13、将面包生坯送入烤箱中层,180度上下火,20-25分钟,表面上色过重时,可加盖锡纸

14、出炉后脱膜,晾架上晾凉后入袋保存
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、预防便秘等功效;可与甘蔗、香蕉、蜂蜜搭配;与橙子、枣、橙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、调味、保肝解毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、美容养颜、养颜等功效;可与木瓜、草莓、甘蔗搭配;与酒、橙、西兰花相克,同食可能会引起不适;
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