| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 97千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 舒芙蕾蛋糕热量/卡路里452千卡 | |||
 热量452千卡,相当于垒球90分钟消耗的热量300 | |||||
1、烤碗里抹上黄油（配料之外的砂糖）
2、撒上砂糖，在碗里转几圈，摇匀（配料之外的砂糖）
3、黄油隔水加热融化
4、取出筛入低粉
5、用打蛋器搅匀
6、牛奶加香草籽隔水加热
7、取出倒入黄油面糊中
8、搅拌均匀
9、加入2个蛋黄
10、搅拌均匀成蛋黄面糊
11、蛋白分次加入砂糖打发
12、直到打发到蛋白霜成直立的小尖
13、取一小部分蛋白霜加到蛋黄面糊中翻拌均匀
14、再倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
15、分别倒入模具中
16、放入预热好的烤箱185度烤20分钟
17、时间到，舒芙蕾完成
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与白砂糖、果汁、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与紫菜、明虾、菠菜搭配；与菠萝、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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