| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 萌熊饼干热量/卡路里620千卡 | |||

1、黄油室温软化加入糖粉

2、用打蛋器搅打均匀

3、筛入低粉

4、用手抓捏搓成面包糠状

5、抓捏成稍稍湿润加入蛋液

6、揉成光滑面团分成两份,一份是130克,另一份是115克

7、115克的面团里加入5克的可可粉揉成可可面团

8、取得双色面团

9、将白色面团分成两个25克的小面团和一个80克的大面团,可可面团分成两个8克的小面团和一个104克的大面团

10、取一份25克的白面团搓成长17厘米的圆形长条,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻20分钟

11、用104克的可可大面团擀成17厘米的长方型面片

12、感觉可可面片擀宽了,其实只需要刚好裹住白色长条即可,后来把可可面片对折了一下刷上一层薄薄的蛋液做粘合剂,白色长条放在可可面片正中间(宽度刚好包裹住,做出来熊的脸才不会歪)

13、裹好包上保鲜膜送入冰箱冷冻20分钟

14、把剩下的25克白色小面团搓成17厘米长条,两个8克的可可面团各搓成17厘米小长条

15、冻好的可可长条取出后,封口处朝上中间抹一层蛋液放上搓好的25克白色长条,再在白色长条两则各放上8克的小长条用保鲜膜包裹好放冰箱冷冻20分钟

16、最后剩下的白色大面团擀成17厘米的长方形宽面片(如果面团过软不容易操作也可放冰箱冷藏片刻)

17、在擀好的白色面片上刷上一层薄薄的的蛋液,取出冷冻好的长条放在白色面片正中间

18、包裹起来包上保鲜膜冷冻半小时以上完全硬硬的

19、冻好后取出切成厚薄均匀的片,熊的轮廓出来了

20、烤箱预热好后160度烤12分钟边缘微黄(根据自家的烤箱温度进行调节)

21、取出放凉

22、用融化的黑巧克力点上熊的眼睛和鼻子

23、来个萌熊争先恐后抢镜头^?_?^
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、滋阴、润肺生津等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1