| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 茄子辣子和豆子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于雪地摩托18分钟消耗的热量210 | |||||
1、以一个茄子的重量为准，按1:1:1买缸豆和比较辣的细长青椒；将茄子切成2cm方块，青椒切成1cm的圈，缸豆切成0.5cm小丁。
2、炒锅放稍多一点的油，先将茄子炒软榻盛出备用；锅里留少量油将青椒和缸豆炒至九成熟，入茄子拌匀。
3、加适量的海鲜酱油、少许白糖调好味，盛盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、降低胆固醇等功效；可与基围虾、肥牛、海虾搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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