| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜拍茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于贴墙纸21分钟消耗的热量180 | |||||
1、（茄子洗净切条 下锅 煮熟。）
2、少开的水，茄子煮几分钟就熟了。 用漏勺把煮好的茄子装漏网篮 滤水，晾凉
3、晾凉 滤水干后的茄子装盘。放入拍好的的大蒜。辣椒油
香醋 生抽 花椒油 芝麻油 盐 味精 拌匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、发汗解表等功效；可与辣椒、黄豆、火腿搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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