| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 酥皮泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于擦地26分钟消耗的热量228 | |||||
1、黄油软化混合糖粉拌至细腻
2、加入过筛的低粉拌至没粉，整形放冷藏室，结实点方便切
3、预热烤箱，牛奶，黄油和糖混合小火加热至沸腾一分钟
4、加入过筛的低粉，快速拌至无颗粒
5、鸡蛋打入碗里，一个一个的加，最后一个少量加，直到提起成倒三角即可，拌至顺滑
6、装入裱花袋，挤泡芙间隔4厘米左右
7、酥皮取出切片盖上泡芙
8、烤箱中层上火20度，下火160度烤10分钟，转上火180，下火160度烤15分钟，第一个十分钟内不完打开烤箱。如果没有分上下火的，上下火180度25分钟，最后五分钟观察上色
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与洋葱、圆生菜、小米面搭配；与甲鱼 、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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