卤五香蚕豆的热量和减肥功效

1、准备好带发壳新鲜蚕豆

2、剥开大壳留有中间的蚕豆皮不要削，然后置于盐水中浸泡15分钟左右再清洗干净

3、将洗净后的蚕豆放入锅中再倒入适量清水，水量和蚕豆齐平即可

4、加盖大火煮开后，放入一大勺食盐

5、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒和适量老抽加盖大火继续

6、再次煮开后，放入适量冰糖转小火慢炖

7、炖至蚕豆表面已经起皱皮，且锅中卤汗还剩余不多时加入一勺白糖

8、开锅大火收汁变至浓稠时撒少许味精

9、再浇一些芥花油化开后关火

10、盛入碗中即可入菜，也可当小吃食用哟