| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 辣卤香菇热量/卡路里692千卡 | |||

1、香菇放入冷水中泡软。

2、葱白和干辣椒小块。

3、热锅冷油,放入葱,辣椒,和花椒炒香。

4、放入香菇翻炒均匀。

5、将香菇拨到一边,放入辣豆瓣炒出红油,和香菇翻炒均匀。

6、加入水没过香菇,加入酱油和糖翻炒均匀,大火煮至汤汁收一半,多浸泡一会儿入味即可。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、延缓衰老、防癌等功效;可与木耳菜、毛豆、荸荠搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强食欲、减肥、降血压等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、促进唾液分泌等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、开胃消食、防感冒等功效;可与鸡蛋、羊肉、白菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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