抹茶奶油蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋白蛋黄分别打在干净无水无油的盆中

2、蛋黄用手动打蛋器搅散，加入细砂糖（蛋黄）搅拌至糖基本融化

3、加入玉米油搅拌均匀

4、小碗中加入清水，将抹茶粉放入水中用茶筅搅拌

5、搅拌成细腻的抹茶水

6、将抹茶水倒入蛋黄液中搅拌均匀

7、筛入低筋面粉

8、搅拌至无颗粒状

9、蛋白中加入细砂糖（蛋白），滴入几滴白醋。电动打蛋器打发蛋白

10、将蛋白打发至提起打蛋器呈小弯钩即可。

11、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中

12、用橡皮刮刀翻拌均匀

13、蛋黄糊倒回蛋白盆中

14、用刮刀上下翻拌均匀

15、预热烤箱。将蛋糕卷盘中铺上一张油纸，蛋糕糊倒入模具中。

16、表面稍微抹平

17、放入烤箱中层的烤架上。上下火160度，20分钟。温度仅供参考！

18、蛋糕卷表面不粘手，手指轻轻按压会立即回弹就可以了

19、倒扣在烤架上晾凉，撕去底部油纸。

20、油纸依旧轻轻还在蛋糕上，防止吹干变硬

21、淡奶油倒入消毒擦干的大碗中

22、加入细砂糖（奶油），用电动打蛋器打发

23、打至硬挺的奶油状

24、将打好的奶油抹在蛋糕表面

25、利用擀面杖将蛋糕卷起来

26、两边油纸略微卷一下，放入冰箱冷藏室定型。

27、取出蛋糕卷，拿掉油纸，切成薄片即可

28、成品