| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 149千卡 | 392千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 395千卡 | 329千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 94千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 红豆牛奶吐司面包热量/卡路里2087千卡 | |||

1、面包桶里首先放入液体材料

2、在一个角落里放上盐在另一边放上白糖

3、加入面粉让面粉覆盖整个表面,最上面放入酵母粉

4、将面包桶放入面包机选择模式和风/英式,启动开始制作。

5、在第二次停止醒面时放入软化的黄油继续接下来的程序

6、和面程序结束可以拉出手套膜

7、面团在面包机里饧发,在面团已经发酵至1.5倍大小,按暂停

8、从面包桶里取出面团,滚圆排气盖上保鲜膜松弛10分钟

9、之后擀成长方形,长度比面包桶略小一点,在面皮的下端用手按扁

10、在面团表面均匀的撒上蜜红豆

11、由上向下卷起来,一定要卷的紧实些

12、放入面包桶,再按一下暂停键,机器继续接下来的发酵程序

13、在面团发酵时间制作菠萝酥皮:菠萝皮配方:黄油35克 糖粉30克 全蛋液13克 低筋面粉48克 奶粉10克 盐1克

14、黄油室温软化加入糖粉、细盐

15、搅打至松发

16、分次加入全蛋液搅拌均匀

17、加入低粉和奶粉

18、用硅胶刮刀翻拌成团

19、用保鲜膜包裹将酥菠萝皮擀成比面包桶略小点的长方形,放入冰箱冷藏备用。

20、当面团发酵至6分满,在即将开始烘烤前5分钟取出菠萝皮

21、平铺在面团表面,用刮板或其他用具压出菱形菠萝纹路即可

22、烘烤结束,取出面包桶小心取出面包放在晾网上晾凉
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、健脑益智、防细菌感染等功效;可与基围虾、生菜、干辣椒搭配;与田鸡、地瓜、豆奶相克,同食可能会引起不适;
鲜奶的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;
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