家常快手炒米皮的热量和减肥功效

1、干辣椒洗净剪成小段，蒜剥皮切成蒜片

2、火腿肠去外皮切成片，家里只有一根鸡肉肠了，这里大家可换成其他火腿肠或肉丝，口感更好

3、面筋是米皮里自带的，切成小块

4、菠菜择好洗净控干水分

5、鸡蛋两个，打在一深碗里，用力打散成均匀蛋液

6、超市购买的方便米皮，洗一下控干水分

7、锅里多放一点油，大火，油热后，放入鸡蛋液，炒散盛出备用，炒鸡蛋油多一点油要热，炒出来的鸡蛋才又嫩又喧腾

8、热锅冷油，放入干辣椒蒜片，煸炒出香味

9、放入火腿肠，煎的表面有点焦焦即可

10、放入米皮，炒匀

11、放入已经炒好的鸡蛋，与米皮等炒匀

12、放入面筋，炒匀

13、放入适量生抽，翻炒均匀

14、放入一勺剁椒，没有剁椒，也可放入老干妈豆豉等等，这个随自己口味。除了泡椒，我还添加了一小勺被老爸无比嫌弃的调味料，王致和臭腐乳的腐乳汁，呵呵，这个大家吃不惯可以省略啊

15、放入菠菜，翻炒均匀，即可出锅。尝尝咸淡，可适量添加盐和鸡精，因为放了生抽剁椒均是盐味调料，我没有再放盐。

16、成品。菠菜清爽，鸡蛋嫩滑，还有火腿肠和面筋，这份炒米皮，营养还是可以保证滴，口味嘛，大家试试就知道了，反正我是吃了一大盘，呃，好饱，哈哈