| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于包装礼物66分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋黄糊做法：蛋黄和蛋白分离，入2个盆中；
2、蛋黄加入30克砂糖，搅打至颜色略显涨白；
3、加入牛奶搅拌均匀；
4、加入油搅拌均匀；
5、低粉过筛，轻轻搅拌均匀（不可画圈搅拌）
6、蛋白做法：蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋（或柠檬汁）；
7、泡泡细腻时，将剩下的砂糖分3次加入，打至湿性略偏干性发泡；
8、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀；
9、再将搅拌好的3倒入剩余的蛋白霜中,上下翻拌；
10、搅拌均匀后，将蛋糕糊分别入两个铺油纸的烤盘，刮平；
11、烤箱提前预热，180度，最上层和最下层，烤约15分钟（其间10分钟时，上下烤盘迅速换个位置）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、银鱼、洋葱搭配；与菠萝、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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