| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 茄子&番茄热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡,相当于弹风琴50分钟消耗的热量150 | |||||
1、长茄子切小片,番茄洗净备用。
2、.....
3、炒锅放少量油。
4、7成热油倒入茄子片翻炒。
5、边炒边加水，不要一次性加太多。
6、倒入少量盐。
7、下番茄块。
8、继续翻炒。
9、如果觉得干可以继续加水。
10、茄子炒软后倒入胡椒粉。
11、倒入米醋。
12、出锅前可放鸡精调味。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、养阴补虚、治胃癌等功效；可与兔肉、排骨、基围虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、帮助消化、护肤等功效；可与黄鱼、西葫芦、豆腐搭配；与鲇鱼、草鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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