| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 啤酒鸭热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡,相当于滑翔飞行410分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸭腿切块，冷水浸泡出血水
2、锅里放油烧热（我用的是珐琅铸铁锅）放葱片蒜瓣爆香，可以加一枚干辣椒
3、放入鸭块煸炒
4、炒制鸭块变色，皮炒出油
5、加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
6、加入啤酒，一瓶剩了五分之一，大火烧开挥发一下腥气，然后盖锅盖，小火烧
7、烧至鸭腿能用筷子插透加盐，放土豆块盖盖继续烧
8、待土豆熟透，大火收汁装盘
9、成品
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、降糖降脂、补充营养等功效；可与牛肉、豇豆、牛腩搭配；与香蕉、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、止热痢、补肾等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与大蒜、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
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