麻辣十三香小龙虾的热量/卡路里_麻辣十三香小龙虾的做法

清水小龙虾 1000克、花椒 30克、干辣椒 25克、葱 30克、生姜 20克、大蒜 30克、啤酒 2~3罐、甘草 10克、白芷 10克、孜然 10克、肉蔻 5克、桂皮 1根、香叶几片、八角 2个、十三香调料适量、香辣酱 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、醋 1汤匙、冰糖 10克、盐 5克、菜籽油适量、青椒适量、洋葱适量

1、主要材料备齐；
2、小龙虾用刷子刷洗冲净，根据烹饪习惯抽取虾线或剪去虾须虾枪，这步我没有做，因为这次吃虾的朋友有特殊要求，要完整。当然，品质上乘的清水小龙虾刷洗干净也可以直接烹饪了；
3、菜籽油清凉解毒，比起猪油和色拉油我选用了菜籽油。锅中倒入足够的菜籽油烧热后，先放入花椒和干辣椒煸出红油，捞出后下葱姜蒜爆香，再依次放入甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角爆香；
4、倒入洗净的小龙虾，大火翻炒至虾身红亮；最好用大点的炒锅哦；
5、接着在翻炒均匀的虾中倒入2~3罐啤酒，至没过虾身即可；
6、在这个步骤倒入适量十三香调料，一大勺香辣酱，并调入少许冰糖、适量生抽、老抽、盐和少许的醋；调好味后，大火烧开转中火煮12分钟；
7、最后加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱煮至断生后，根据个人对麻辣味和咸淡的喜好进行调味。
8、最后翻匀，大火收汤即可。

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、治疗高血压等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃消食、促消化等功效；可与北极虾、鸡蛋、虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、抗癌等功效；可与膝圆牛肉、后腱牛肉、牛肋条肉搭配；与豆腐、苦菊、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、温中止呕等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促消化、消食理气等功效；可与醋、玉米面、莴笋搭配；与芒果、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

麻辣十三香小龙虾的热量和减肥功效