| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 蒜泥麻酱拌落苏热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于田径71分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备的材料。
2、落苏洗净去根切条。大蒜切末。
3、落苏上锅蒸20分钟至软。
4、碗中放盐、蒜泥、香油、花生酱、黑芝麻酱和凉开水调匀。
5、拌好的麻酱淋入茄子中。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、养颜护肤等功效；可与明虾 、菠菜、苦瓜搭配；与黑鱼、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有和胃、预防动脉硬化、促生长等功效；可与菠菜、苦菊搭配；与河蟹、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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