| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小黄瓜 | 克 | 54千卡 | 15千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 清凉爽口拍黄瓜热量/卡路里1579千卡 | |||

1、准备好食材。

2、冷锅冷油里放花生米,烧开转小火慢慢把花生仁炸至八成熟,捞出,余温会使花生仁变全熟。备用。

3、把黄瓜从中间一切两瓣。

4、然后用刀拍松散,从中间再切开,再斜切成菱形块。

5、把蒜拍扁,再切碎。干辣椒也切碎。

6、锅中放入香油烧热,加入辣椒和花椒爆香。

7、连油倒入有蒜的碗中,碗中加醋、白糖、生抽、盐,拌匀。

8、将调料汁拌到黄瓜中腌制十五分钟左右。上桌前再把花生仁倒入黄瓜中就可以了。
小黄瓜的热量15千卡(每100克);具有降低胆固醇、解毒消肿、降压等功效;可与木耳菜、土豆、墨鱼搭配;与青椒、山药、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、止血、降血压等功效;可与红酒、毛豆、鲤鱼搭配;与河蟹、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、减肥、帮助消化等功效;可与苦瓜、糙米、羊排搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、润肠通便、抗衰老等功效;可与菠菜搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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