| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 凉瓜炒牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于速度滑冰21分钟消耗的热量900 | |||||
1、牛肉切片
2、牛肉用食用碱，生粉，生抽，盐，油腌制拾分钟
3、凉瓜切大块
4、准备好葱姜蒜还有豆豉
5、热锅凉油，先下豆豉煎香再下姜蒜爆香
6、下牛肉翻炒至变色
7、放入凉瓜炒软，然后加入生抽，老抽，盐，白糖，加适量水炒匀
8、盖盖闷两分钟
9、大火收汁，下葱段，淋香油，起锅
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益气血、增长肌肉等功效；可与土豆、茭白、姜搭配；与鲇鱼、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
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