| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 什锦炒饭热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于登山机30分钟消耗的热量402 | |||||
1、准备材料：土豆一个、牛肉（可以换成鸡肉或者猪肉都可以）、火腿、青椒、草菇（可以是其他菇）、鸡蛋三个、米饭适量调料：盐、生抽、白胡椒粉、料酒
2、土豆洗干净然后放到水中煮
3、青椒切丝、火腿切丁、草菇切丁、牛肉切丁
4、讲煮到半成熟的土豆去皮切丁泡水
5、打散鸡蛋倒入15ml左右的料酒
6、将米饭放入蛋液之中拌匀（一定要将米饭中的饭疙瘩弄碎可以带上手套抓匀）
7、将青椒、土豆、火腿、草菇、炒3分钟放入少量生抽（7分熟就好）
8、将蛋液米饭放入锅中不停翻炒（一开始可以用筷子一直在锅中画圆，不要让鸡蛋在锅底粘在一起）大火炒至米饭和蛋分开转至中小火
9、接上上面的，转中小火后倒入之前的菜和五香牛肉，中小火继续翻炒，加入盐、白胡椒粉翻炒匀
10、尝一下咸淡（如果喜欢吃辣可以放入辣椒粉）盛出
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与南瓜、山楂、萝卜搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有清暑热、消暑、解毒等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与洋葱、圆生菜、桂圆肉搭配；与味精、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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