| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 肉糕热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于骑马92分钟消耗的热量480 | |||||
1、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许
2、猪肉洗净切小丁，
3、放入料理机杯中，
4、搅打成细腻肉末。
5、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。
6、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。
7、加入香油，葱花，搅拌均匀。
8、放回料理机杯中，
9、搅打均匀。
10、倒入模具中，压实，抹平表面。
11、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。
12、熟透出锅，
13、扣出，
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补钙等功效；可与小白菜、莲藕、鸡腿菇搭配；与杏仁、甲鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、宽肠胃等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、祛风润肠、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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