| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 彩蛋黄瓜卷热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于摩托艇运动52分钟消耗的热量150 | |||||
1、将彩椒洗净切成小丁，黄瓜洗净备用。
2、用削皮刀将整根黄瓜削成薄片，从中间切断备用。
3、鸡蛋打散加入彩椒粒，加适量食盐拌匀。
4、油热后下彩椒鸡蛋液稍翻炒出锅放凉，不用炒太久容易老。
5、将黄瓜片卷好码在盘上。
6、将放凉的彩椒鸡蛋用筷子填入黄瓜卷中即可。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、生津止渴、减肥强体等功效；可与鱿鱼、虾米、黑木耳搭配；与马齿苋、干辣椒、火龙果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、预防癌症等功效；可与干辣椒、菠菜、肥牛搭配；与雪莲果、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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