| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 38千卡 | 94千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 定胜糕热量/卡路里949千卡 | |||

1、用料:大米粉100克,糯米粉50克,白糖50克,糖桂花2小勺,红豆沙40克,水45克

2、将粉和糖倒入大碗,混合均匀,

3、加入糖桂花,

4、倒入水,

5、搅拌至无水分,

6、用手抓搓抖散,成粗粉状。

7、在硅胶模中填至半满,挖个小坑。

8、放入适量红豆沙,

9、再将模具填满,刮平表面(非压实)。

10、放入沸水锅中,大火蒸15分钟。

11、熟透,出锅。

12、脱模。
大米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止虚汗、补中益气、壮气提神等功效;可与莲藕、乌鸡、兔肉搭配;与鸡翅、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
糖桂花的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消胀满、降血糖、通小肠等功效;可与黑米、鸭肉、兔肉搭配;与盐、冬瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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